ベトナムフーコックでお土産やさんを経営している人のはなし

24歳で日本を飛び出し、ベトナム生活も3年半が経過!ベトナムフーコック島でシーフード加工の製造会社とお土産さんを2店舗経営しています!目指すはフーコック発!ベトナムシーフード加工会社の頂点です。このブログでは、フーコックでの経営の話や生活、観光情報などおもしろ可笑しく「ゆるく」更新していきます!

フーコック土産に!!Phu Quoc Sea Gift(当社)プロデュースのベトナム調味料を紹介します!

 こんにちは、SAVOURY SEA GIFT代表の山本です。ベトナム南部のフーコックも雨季に突入し、ベトナム人観光客は急激に減りましたが、10月は韓国人にとって中秋の10連休。大型連休ということもあって、フーコックのナイトマーケットは韓国人でごった返しています!

 

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 さて、今回は当社で立ち上げたオウンブランドPhu Quoc Sea Giftの調味料を売れ筋と使い方とともにご紹介いたします。韓国のNaverまとめサイトにも掲載していただいたことで、韓国人の観光客にも毎度大量に購入していただいてます。日本料理にも合うので是非ご賞味下さいね!

 


https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=peace7159&logNo=221046260104&proxyReferer=http://blog.naver.com/peace7159/221046260104

 

1. 黒胡椒 tieu chin
 一般的な胡椒で、辛味、香りが最も強く、肉の臭みなどを消してくれるのでステーキなどの肉料理に適してます。フーコック産の胡椒は艶があり実が大きいのが特徴ですよ!値段は、90gで25,000VND(125円)で販売してます。

 

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2. 白胡椒 tieu so

 胡椒の果皮を水に1、2週間浸して除き、種子を天日乾燥させたものです。白胡椒は香りが穏やかなので白身魚や、乳製品などを使ったホワイトソース系のお料理に向いてます。白胡椒の方が栽培期間の長さや加工に時間がかかるため、値段は少し高めで90gで30,000VND(150円)になります。

 

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3. 赤胡椒 tieu do
 赤胡椒は、胡椒の実が完全に熟してから乾燥させたものです。黒胡椒よりも味がマイルドになり、良い香りがします。取れ高も少ないため、珍重種とも呼ばれ重宝されます。ちなみにフーコックでは胡椒の生産高が少ないため取扱店は少なく、胡椒ファームと独占契約を行なっている当社のみで扱ってます。値段は、90gで30,000VND(125円)になります。

 

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4. レモン塩胡椒 muoi tieu chanh
 こちらは、当店売れ筋No.1の製品で、是非お土産におすすめしたいです。塩:胡椒:レモンの表皮を6:3:1で混ぜ合わせたものです。我ながら酸味が絶妙で料理なしで、つまめるくらい美味しいですよ笑 お肉(唐揚げ)や魚料理に少し酸味が欲しいときにレモンやすだちで手を汚さず、これ一本で代用できます!お値段は20,000VND(100円)です。

 

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5. 塩胡椒 muoi tieu
 売れ筋No.2の商品で、こちらは日本でいう味塩?をイメージした調合にしてます。基本は、塩:白胡椒を7:3でミックスし、少しだけ味の素を混ぜ合わせてます。手前味噌で申し訳ありませんが、日本でよく売りだしてる塩胡椒に勝る自信あります笑 値段は、20,000VND(100円)です。

 

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6. 唐辛子海老塩 muoi ot tom
 こちらは韓国人に人気商品のため、売れ筋No.3のアイテム!それもそのはず、味は韓国を代表する即席麺辛ラーメンに似せてますから笑 塩と唐辛子をベースとして海老の殻とガーリックパウダーを配合してます。少しだけスープをピリ辛にしたいときにもってこいのアイテムです!エビとガーリックの風味もほんのり漂う唐辛子なので、唐辛子の代用としても使えますよ!値段は、18,000VND(90円)です。

 

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7. 唐辛子塩 muoi ot
 こちらは、塩と唐辛子をベースにガーリックパウダーやフルーツの表皮を乾燥させたものをアクセント付けに入れてます!ピリッと辛い調味料ですが、ほんのりとした甘みも感じるはずです。ベトナム人は、マンゴーやパイナップル、グアムなどのフルーツによくつけてるみたいですよ!値段は、18,000VND(90円)です。

 

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8. レモングラス唐辛子塩 muoi xa ot
 レモングラスと塩と唐辛子を3:6:1で調合してます。レモングラスは、肉や魚の臭み消しとして東南アジアでは重宝されており、これをご家庭の料理に添えるだけでエスニック系の料理になります。好き嫌いは分かれますが、レモングラスに抵抗がない!ユニークな調味料を使ってみたいという方いれば是非!値段は、20,000VND(100円)です。

 

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9. ライム唐辛子塩 muoi ot chanh
 もはやここまで行くと、オタクの領域でベトナムでもほとんど使用されていない?!というより製造してる会社は他にあるのかというくらいのレアものです。辛ずっぱい塩で、唐揚げや焼肉(塩派)とかには美味しくいただると思いますよ!値段は、20,000VND(100円)です。

 

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10. パッションフルーツ塩muoi chanh day
 これもベトナムでは相当なレア物!ただ、ベトナム人はBBQの調味料として、甘酸っぱいソースが好きなためパッションフルーツの果汁と刻み赤唐辛子とチリソースなどを調合したつけだれはよく用いるようです。それをもっとご家庭にもお手頃にということで思いついたのがこちらの商品!他では手に入らない代物ですよ。値段は、20,000VND(100円)です。

 

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11. 人参塩 muoi chay ca rot 

 こちらはタイにある既存の商品を参考に開発したものです。塩胡椒との違いに苦しみますが、ベジタリアンソルトとか言ってベジタリアンやビーガンの支援を集めております笑 フリーズドライ製法で人参の旨味をしっかり閉じ込めています。値段は、20,000VND(100円)です。

 

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12. パクチーソルト muoi ngo
 空前のパクチーブームにのかって開発したのがこちらの商品です。ベトナムではパクチーが安く、フレッシュなものをベトナム人は買われるので、全く売れません笑 ただ、外国人インバウンド客に売れているのがこちらの商品です。好き嫌い分かれると思いますが、パクチー好きの女性のお土産にはおすすめです。値段は、20,000VND(100円)です。

 

13. ペッパーソース tieu ngao duong
 こちらは、日本人にとっては風邪代わりな味になってますが、ベトナム人観光客には大人気の商品!魚醤、チリソース、ライム、黒胡椒、砂糖をベースにつくっております。ステーキなどのBBQのソースにおすすめです!美味しいですよ。20,000VNDです。

 

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14. ふりかけ hat rac com
 日本人には同じみのふりかけ!ご飯をたくさん食すベトナムでは絶対はやるとみて先行投資しました。ベトナム富裕層向けにヒットしてオンラインでも注文いただいてます。わさび味とカツオ味の2タイプで、お値段は38,000VNDです。

 

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 ちなみに、全て10個買うと1個無料になります。10個以上買われる方は、各商品10%引きにもできますのでご相談ください。割引率は同じです!

 

 それでは、フーコック観光に来られた際は、是非当店へお越しください。心よりお待ちしております。

 

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基本情報
店舗名 KING MART(キングマート)
住所
●1号店 78 Bach Dang street, Duong Dong, Phu Quoc
●2号店 98 Bach Dang street, Duong Dong, Phu Quoc
営業時間
●1号店15:00〜22:30 ●2号店 9:00〜23:00