ベトナムフーコックでお土産やさんを経営している人のはなし

24歳で日本を飛び出し、ベトナム生活も3年半が経過!ベトナムフーコック島でシーフード加工の製造会社とお土産さんを2店舗経営しています!目指すはフーコック発!ベトナムシーフード加工会社の頂点です。このブログでは、フーコックでの経営の話や生活、観光情報などおもしろ可笑しく「ゆるく」更新していきます!

甘酸っぱい味が後をひく!フーコック土産のシムワイン(rượu sim)の紹介

こんばんわ、SAVOYRY SEA GIFTの山本です。

すっかり雨季も去って、毎日痛いくらいの紫外線が降り注ぐフーコックです。日焼け対策グッズの携帯は必須ですよ!

 

さて、フーコック特産として名高いsimでできたワイン。よくわからないけど、街の至る所で見かけるこれらのパッケージ。今回はこの謎のシムワインの正体を解説したいと思います。

 

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目次

1. Simって何なの?!

2. Simで作られた商品群のご紹介

3. Simの効能ってどんなもの!?

4. 実は自宅で製作簡単!シムワインの作り方をご紹介

5. シムワインで有名なのはこの2社プラス1だ!

 

1. Simって何なの?!

 

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Simとは南ヨーロッパ原産の植物の名称で、日本語ではギンバイカというそうです。フーコックだけでなく、ベトナムで一般的に広く見られる常緑低木種のようです。フーコックでは見かけない植物なので、おそらくRach Gia(ラックヤー)という地方都市からのものを使っていると思います。こちらのギンバイカの実がワインを作る原料として使用されてます。この実自体かじったことありますが、ラズベリーのような甘酸っぱい味がして美味しいですよ。

 

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2. Simで作られた商品群のご紹介

 

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ベトナム語のお勉強にもなりますが、一言でSimといってもその製品群は多種多様なんですよね。Rượu simっていうのが、シムワインのことで最も有名な商品になりますが、実はそのアルコール度数が、メーカーによってまちまちですが5%から39%まで5段階に分かれるんです。写真は複数のブランドを混在させてます。申し訳ありません。

 

① アルコール度数が5%の商品 Mật Sim

 

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Mật Simとはベトナム語で、Honey Simを意味しますが、こちら実はただの蜂蜜ではなくちゃっかりアルコール入ってます。w

 

② アルコール度数が10%のRượu sim 10do

 

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③ アルコール度数が14%のRượu sim 14do

 

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④ アルコール度数が30%のRượu sim 30do

 

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ベトナム人のお土産で最も購入されるのがこちらの30%!一本飲むと結構酔いがまわるのでベトナム人強いですよね🇻🇳

 

⑤ アルコール度数が39%のRượu sim 39do

 

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こちらの商品が最もアルコール度数が強いです。売れ筋ランキング2位です。

 

こちらからはシムワイン以外の商品を続けてご紹介します。

 

⑥ シムジュース Siro sim

 

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こちらは、水と希釈して飲むタイプ!お子さんやお酒の苦手な方にぴったりのお土産です。これカシスジュースと同じ味です。

 

⑦ シムキャンディーのKẸO SIM 

 

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これは正式に命名するとソフトキャンディーです。グミのような食感で、砂糖で覆われてるから食べるのは抵抗あるかなあ。。。あ、でも美味しいようですよ!

 

⑧ シムジャムのMứt sim

 

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まだ食べたことはありません。とりあえずベトナム人の売れ筋はダントツ最下位です。。。

 

3. Simの効能ってどんなもの!?

 

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ベトナム人スタッフのアドバイスを聞いていると、シムの実は疲労回復、便秘の解消や関節の痛みの軽減に効果があると信じられてるようです。

 

 4. 実は自宅で製作簡単!シムワインの作り方をご紹介

 

ワインというと醸造から熟成まで大きな設備がないと難しいと思われがちですが、何とこのワインの作り方はとても簡単。工場を何回か見学させてもらいましたが、印象は少し大きめの一軒家。

 

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材料は、シムの実、砂糖、お酒の3つのみ。西洋ワインのように熟成樽にこだわっているわけでもなく、プラスチック製の容器の中で熟成されてました。そういえば、以前ベトナム人のルームメイトが自家製ワインを作ってくれたことがあったけどあれはシムワインだったのか。

 

Step 1: シムの実を割く。シムの実1kgに対して、砂糖を100g程度入れ、2日間ほど冷蔵庫などの冷所に放置する。

 

Step 2: 次にお酒を容器に注いで、3ヶ月間ほど熟成させるとシムワインの出来上がりです。メーカーの方曰く、2週間ほどで十分な量のワインを摂ることはできるようですが、熟成期間を3ヶ月にすれば深みが増すのだとか。

 

ベトナムのお酒Rượuは1lで小売価格が10,000VND(50円)で購入できるし、Rach Giaから取れるシムの実もkgあたり25,000VND(125円)で購入できると聞いたことがある。シムワインの卸値は、1本あたり130,000VND(650円)から145,000VND(725円)だから結構おいしい商売ですね。工場の減価償却費もこの設備くらいならかなり少なそう。

 

5. シムワインで有名なのはこの2社だ!

 

• SIM SON シムソン

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シムソンはフーコックナンバー1のシムワインメーカー。多くのツアー会社と提携しているためツアー客が毎年多く訪れています。パッケージも現代風で、最も信頼のおけるメーカーです。工場ツアーも行なっているので、設備の見学やワインの試飲やお土産コーナーも併設しております。

 

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お土産コーナーの様子

 

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基本情報

SIM SON wine factory

住所: ẤP Cửa Lấp, Xã Dương Tơ, Dương Tơ, Tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang

営業時間: 7:00〜18:00

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• Bay Gao バイ ガオ

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 Bay Gaoはフーコックのローカル人に最も愛されるブランドです。ローカルレストランでシムワインを注文すれば出てくるのは必ずこのブランド!僕は味の違いはよくわからないけど、ローカル人曰く砂糖控えめらしいです。w

 

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基本情報

Sim wine factory Bay Gao

住所: 124, Ba Mươi Tháng Tư, Khu 1, tt. Dương Đông, Tp. Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang

営業時間: 〜22:00

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それでは、ワイン好きには是非フーコック特産のシムワインをお土産にどうぞ。少しかさばるけど、甘酸っぱい味が後をひきますよ。ちなみに当店では、3ブランドのシムワインを扱っておりますよ!

 

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基本情報
店舗名 KING MART(キングマート)
住所
●1号店 78 Bach Dang street, Duong Dong, Phu Quoc
●2号店 98 Bach Dang street, Duong Dong, Phu Quoc
営業時間
●1号店15:00〜22:30 ●2号店 9:00〜23:00