ベトナムフーコックでお土産やさんを経営している人のはなし

24歳で日本を飛び出し、ベトナム生活も3年半が経過!ベトナムフーコック島でシーフード加工の製造会社とお土産さんを2店舗経営しています!目指すはフーコック発!ベトナムシーフード加工会社の頂点です。このブログでは、フーコックでの経営の話や生活、観光情報などおもしろ可笑しく「ゆるく」更新していきます!

★★★【フーコックナイトマーケットのシーフード相場】フーコックナイトマーケットで穴場なシーフードレストラン「Quan 57」のご紹介

こんにちは、SAVOURY SEA GIFTの山本です。ナイトマーケットってレストランの数多すぎだし、水槽には値段が書いてないから外国人ぼったくりに合わないか心配。。。

 

実際、ナイトマーケットでは水槽から量り売りしたはずの新鮮なエビやタコを奥の厨房で古いものとすり替えたり、ツアー客のオーダーは旅行会社にチップが発生するため計量後にお客さんが見えなくなった後、数匹を水槽内に戻すということが横行してるようです。

 

ひどい場合には、日本人には言い値から釣り上げた金額を請求してくるという場合もあるようです。

 

以前、ナイトマーケット内のレストランで勤務していた従業員の証言ですが、ネガティヴなことばかりでもないのでそこまでお気になさらずに!

 

今回はナイトマーケットで味そこそこよし!、値段よし!、サービスよし!?の穴場なシーフードレストラン Quan 57をご紹介します。

さらに、僕の紹介で行くと全品10%以上の値段で食べれるよう交渉できます!

 

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目次
1. Quan 57の看板娘 Phungさん
2. 水槽内の新鮮なシーフードの価格を他店と比較
3. これぞ一押しQuan 57シェフおすすめの一品料理3選
4. 味、鮮度が劣る訳ではない!安さの秘密は賃代にあった
5. まとめ

 

1. Quan 57の看板娘 Phungさんのご紹介

 

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23歳独身の看板娘のPhungさん。何と言っても彼女はおてんば娘。一度口を開けると、しゃべり続けるほどのおしゃべり付きなんです。こっちがノンネイティヴということを無視して話してこられるので、難しい話題になると会話の内容は正直ちんぷんかんぷんです。笑 外国人の英語対応は彼女が行ってるようですが、正直レベルは低めで何を言ってるかわかりませんが、値段と魚の名前はさすがに英語で覚えてます。

彼女はお金持ちの家庭で育ったせいか、売上に対してはあんまり執着しておらず、押し売りもなく接しやすいですよ。

 

そんなPhungさんが日本人に進めるおすすめするのはこちらのウニ!ムラサキウニのため身は南国で育ったせいか小さく、甘みもないから僕はあんま好みませんが 笑

 

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そんなPhungさん。現在絶賛彼氏募集中です。日本人感覚からは、まだまだ若いと思っちゃいますがPhungさんのお母様も娘の結婚に焦っておられるそうですよ。

 

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普段から何かと食べてる!現在の体重は72kg!記録更新中!

 

2. 水槽内の新鮮なシーフードの価格を他店と比較

 

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「安さ徹底対抗!」というのは、Quan 57のためにあると言っても過言ではありませんよ。立地が悪いぶん、僕を通さなくても安さでは他の店に負けてません!特にフーコックでも値が張る高級なロブスターや、シャコエビを食べられる方はキロ当たりの値段が1500円とか変わってきますからね!あっ!ちなみに旧正月期間のテトは、漁師がお休みする都合でこの時期に来られた方は、値段も高くなってるので参考になりません。ご注意を。

 

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まずはいきのいいロブスターから。こちら他店では大きいサイズが1,800,000VND(9000円)から2,000,000VND(10000円)が平均相場。僕を通して1,600,000VND(8000円)に下げられるお店もありますが、Quan 57ではなんと1,500,000VND(7500円)で、ロブスターを提供しております。時期と天候によって上がる場合は大いにあるのでご注意を!

 

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次は、シャコエビの大。小さいものから大きいものまで3種類ありますが、今回比較対象にするのはこの最大サイズの代物!これ日本では、キロ当たり2万はいきます。ちなみに1キロで大体5匹くらい食べられます。さて、こちらの相場価格は1,000,000VND(5000円)から1,200,000VND(6000円)ですが、Quan 57では900,000VND(4500円)!僕が交渉すれば、850,000VND(4250円)までは落とせます!ガーリックで炒めると絶品です。

 

次に紹介するのはこちら!何海老かなこれは。1kgあたり600,000VND(3000円)で、時期によっては交渉したら550,000VND(2750円)まで落とせた時がありました。

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次はハマグリのビックサイズ。1つ40,000VND(200円)です。食べ方はnuong sateとかいっとけば間違いないですよ!笑

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最後にこちらは上海ガニ。1kgで平均4、5匹くらいにはありつけてお値段は、500,000VND(2500円)です。食べ方は、Ghe Hapとか言っとけば茹でガニで美味しいです。笑

 

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おまけにサメも。これ日本人で食べる人はいないと思いますが、焼けば結構美味しいらしいですよ。まだ食べたことはありませんが、フーコックでは市場でも皮を剥いだのを売られてるのをよく目にします。1kgあたり200,000VND(1000円)のようですが、流石に食べたことありません。笑 

 

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こちらからは槽内ではなく槽内の横に陳列されている魚たちを一気にご紹介!

 

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ヤリイカ

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400,000VND(2000円)/kg

 

イイダコ

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250,000VND(1250円)/kg

 

ホタテ

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90,000VND(450円)

 

甘鯛

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250,000VND(1500円)

 

ウニ

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20,000VND(100円)

 

コビア

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300,000VND/kg(1500円)

こちらは1 mieng(1切れ)とか言う頼み方ができるんでご安心を。ベトナム語で Ca bopと言われフーコック特産のようです。美味しいです。

 

大型エビ

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450,000VND(2250円)/kg

 
これはダツかな?!

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3. これぞ一押しQuan 57シェフおすすめの一品料理3選

 

肉料理からシーフードBBQまで全部美味しいぞと言いはるPhungさんからおすすめを聞き出すのは一苦労。笑 30分間待たされて出て来た料理がこの3つでした。無駄に伊勢エビを押したがるのは単価が上がるためでしょうかね 笑 

 

① Mi Xao Hai San(シーフード焼きそば)

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Com Chien Hai San(シーフード炒飯)

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Tom rang me(海老のタマリンド炒め!?)

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4. 味、鮮度が劣る訳ではない!安さの秘密は賃代にあった

 

Quan 57の安さの秘密は賃代が他店と比べて安いところにあります。レストランが密集するいわゆるメインストリートではなく、雑貨店が立ち並ぶエリアに位置します。そのため、多くのお客さんはもう食べ終わった後にQuan 57を知ることになるでしょう。安いと分かれば2日目に来店する方もいらっしゃるようです。

どれくらい違うかというと、メインストリートの賃代はレストランサイズとなれば、70,000,000VND(35万円)〜120,000,000VND(60万円)/月はあたりまえ。ここだけの話ですが、Quan 57の賃代は40,000,000VND(20万円)/月なんですよね。

 

実は、Quan 57は旧ナイトマーケットからレストラン業を営んでいるため新参者に比べれば味もお墨付き!オーナー兼シェフのお母さんの食べっぷりはお相撲さんに匹敵する食欲!笑 食べるのが唯一の楽しみというほどの食通が作る料理が美味しいことは間違いなしです!

 

ただ一つ残念なのはお店の雰囲気かな。。。縦に長い土地に水色一色の壁だからなあ。観葉植物とかで緑とか取り入れると雰囲気も明るくなると思うのだけどなあ。シークレットガーデンのようなCosyな雰囲気を演出できればもっと欧州系のお客さんも増えると思うのに。

 

まあともあれ、わからなければQuan 57さんのお隣にKING MART1号店はございます。おすすめとか何か食べたいものをうまく説明できないときは声かけてくれれば駆けつけますよ笑

 

これを材料に他店と値段を比較してもいいかも知れませんね。

 

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基本情報
店舗名 Quan An 57
住所 80 Bach Dang street, KP1, Duong Dong, Phu Quoc
営業時間 16:00〜22:30